熟悉糧油機(jī)械行業(yè)的人士都知道，常用的油料作物提取方法有壓榨和浸出兩種，很多人不知道它們有什么區(qū)別，到底壓榨油和浸出油哪種更健康更保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，下面鄭州企鵝糧油機(jī)械有限公司工程師給大家詳細(xì)講解下這兩者之間的區(qū)別。

 1、加工工藝

 在使用壓榨工藝的時(shí)候需要先加水對(duì)物料進(jìn)行破碎處理，放入鍋中炒熟運(yùn)送到螺旋榨油機(jī)壓榨得到半成品油料，然后對(duì)毛油進(jìn)行沉淀、精煉處理并得到食用油。

 浸出油是采用化學(xué)工藝，將物料壓成薄片后放入輕汽油進(jìn)行浸泡處理得到混合油，然后加熱蒸餾去除輕汽油得到半成品油料，并經(jīng)過(guò)一系列的工藝處理得到食用油。

 2、營(yíng)養(yǎng)成分

 壓榨油能更好的在生產(chǎn)中保護(hù)亞油酸等不飽和脂肪酸成分以及油料中的營(yíng)養(yǎng)成分，還具有天然的香味。浸出油多是通過(guò)高溫與化學(xué)反應(yīng)得到的，這樣會(huì)破壞亞油酸等不飽和脂肪酸，損害油料中原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而且沒(méi)有天然的香味。

 3、生產(chǎn)成本

 相比壓榨油工藝，浸出油多采用生產(chǎn)線作業(yè)，油脂設(shè)備機(jī)械化程度高，所以生產(chǎn)成本較低。

 以上是鄭州企鵝糧油機(jī)械有限公司給大家分享的壓榨油與浸出油的區(qū)別，希望能幫助大家更好的選用食用油。如果您需要了解更多歡迎致電鄭州企鵝，電話0371-56699236。