過濾、精煉作為現(xiàn)在保證食用油質(zhì)量的標準步驟，是榨油過程中必不可少的。而通過榨油機壓榨出菜籽油，在什么情況選擇過濾設(shè)備，什么情況選擇精煉設(shè)備，是大家都應(yīng)該時刻注意的問題。

 其實在壓榨菜籽油的過程中我們選擇過濾、精煉設(shè)備，與壓榨工藝有直接的關(guān)聯(lián)。在榨油行業(yè)傳統(tǒng)壓榨工藝分為熱榨、冷榨兩種。冷榨不需要蒸炒直接進入榨油機進行壓榨，壓榨出的油脂不會因為高溫產(chǎn)生多種對人有害的化學(xué)物質(zhì)，采用物理離心過濾機等其他簡單過濾裝置都可以做到有效過濾，達到國家食用油標準。而熱榨油料經(jīng)過高溫蒸炒，壓榨出的毛油就必須進入精煉設(shè)備進行系統(tǒng)的精煉，方可去除有害物質(zhì)達到國標油。

 當(dāng)然視情況不同，我們要根據(jù)情況選擇過濾、精煉設(shè)備。如果油料質(zhì)量非常差，變質(zhì)、發(fā)霉、顆粒不飽滿、破碎粒多，就算大家采用冷榨工藝仍需要進行精煉過程，只有去除了油脂中的有害成分，才能打造出健康食用油。

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