怎樣選購食用油
    很多人在選購食用油的時候會習(xí)慣性的以油品的顏色來判定油的質(zhì)量好壞。理論上講精煉程度越高，油品的顏色會越清淡，當(dāng)然，各種油品都會有特有的顏色，食用油不可能非要精煉至沒有顏色。
    從外觀看，高質(zhì)量食用油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。很多不同的油品也會因為其自身成分的不同而導(dǎo)致油品顏色的差異：譬如說，花生油的顏色是偏深的，如果在購買過程中看到顏色接近透明的花生油是，說明該花生油是經(jīng)過化學(xué)處理的，會對身體造成不良影響。食用油中除了葵花籽油顏色比較淺外其他的油品都比較深，不是越淺越好，越淺說明化學(xué)法使用越多，物理法不會讓油本質(zhì)改變。
    此外，在選購食用油時要注意油的透明度，越是澄清的油品，水分、雜質(zhì)含量越少，質(zhì)量越好。還有，要注意聞油的味道，無摻假的油是不應(yīng)有苦澀、焦臭、酸敗等異味的。食用油是我們一日三餐的必需品也直接關(guān)系到我們身體的健康狀況，在選購時要謹(jǐn)慎，不能馬虎。
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