也許許多客戶不太明白什么是冷榨食用油，冷榨食用油比一般食用油貴一些嗎？冷榨油相對(duì)其它的油會(huì)好一些嗎？

目前食用油加工工藝主要是兩種：溶劑浸出法和榨油機(jī)壓榨法。

其中的榨油機(jī)壓榨法是采用物理機(jī)械擠壓的方式將油脂從原料中提取出來，又分為冷榨與熱榨；差別在于熱榨是將物料在榨油前進(jìn)行烘炒、蒸煮等熱處理，而冷榨沒有這些前處理過程，是將溫度控制在范圍內(nèi)進(jìn)行的物理壓榨。

冷榨油，指采用低溫壓榨工藝所生產(chǎn)的植物油，溫度一般在60℃以下。冷榨可以簡(jiǎn)單地理解為全程無高溫。

由于冷榨工藝沒有經(jīng)過蒸炒處理，保留了油料的風(fēng)味和色澤，同時(shí)保留了更多營(yíng)養(yǎng)成分（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)），沒有溶劑殘留，也不存在反式脂肪酸，從而使得油品原汁原味，更益健康。

但這種榨油的方法出油率相對(duì)比較低，目前未得到廣泛的應(yīng)用，所以市售的冷榨油價(jià)格偏高。

冷榨油符合人們健康生活的新理念，不少消費(fèi)者在購(gòu)買食用油時(shí)，不單比較價(jià)格，營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)同樣也是一個(gè)重要參考，冷榨油現(xiàn)已成為我國(guó)食用油市場(chǎng)一大亮點(diǎn)。

如果您有任何關(guān)于榨油機(jī)相關(guān)問題，都可以咨詢企鵝業(yè)務(wù)人員，企鵝咨詢熱線為您解答難題，咨詢熱線：0371-56699236