如果是自己壓榨的大豆油，大家又不太清楚保質(zhì)期是多久？如果過了保質(zhì)期一旦再食用就會(huì)對(duì)身體造成傷害？企鵝根據(jù)多年的榨油機(jī)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)跟大家簡(jiǎn)單分享關(guān)于自榨花生油的保質(zhì)期的問題。

      一般儲(chǔ)存條件下6-8個(gè)月，在長(zhǎng)的話就會(huì)變質(zhì)?！∫话愣褂屠锖新蚜字?，脂肪等，長(zhǎng)期存放會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失。大豆油里含有大量的磷脂，用大豆油可以烹飪美食，而且還可以做湯，做出來的湯味是很醇香的。
       

       大豆油很好不要長(zhǎng)時(shí)間的存放，否則會(huì)對(duì)身體健康造成傷害。豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進(jìn)一些非油物質(zhì)，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì)，易引起酸敗，所以豆油如未經(jīng)水化除去雜質(zhì)，是不宜長(zhǎng)期貯藏的。

    另外，精制豆油在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，油色會(huì)由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動(dòng)氧化有關(guān)，因此，豆油顏色變深時(shí)，便不宜再作長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

加工貯藏

     大豆油很好加熱后食用。精制大豆油在貯存過程中，顏色會(huì)逐漸由淺變深，當(dāng)發(fā)現(xiàn)油色變深時(shí)，不可長(zhǎng)久存放。陰涼、干燥、通風(fēng)處避光保存。

大豆油選購(gòu)小妙招

      質(zhì)量好大豆油呈黃色至橙黃色，清晰透明，具有大豆油固有的氣味和滋味。

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