大家去購買花生油時要學(xué)會辨別自己購買的花生油是不是好的，就是咱們俗話說的純不純，企鵝榨油機廠家有30年的榨油機生產(chǎn)、銷售經(jīng)驗，我們可以根據(jù)自己多年的經(jīng)驗給大家總結(jié)總結(jié)如何正確辨別花生油是不是好。

   1、看價格。一般來說，約2.5公斤花生能榨出1公斤花生油和1.5公斤油餅，生產(chǎn)出1公斤花生油的很低成本約14元。故一些不良油坊主以達到賺錢的目的，一方面進廉價的發(fā)霉花生榨油；另一方面在花生油中加入價格便宜的雜油充數(shù)，花生油的凝點是攝氏0－3度，因此，夏季摻入棕櫚油，冬季摻入菜籽油消費者不易識別。

   2、看感觀。新鮮花生榨出來的花生油色澤自然，金黃明亮，聞起來具有花生油的濃郁香味。若用霉?fàn)€或過了夏天的花生仁榨出來的花生油色澤深暗。

   3、嗅其氣味。用右手指沾油少許，在左手心中猛搓幾下，然后立即嗅其氣味，有濃郁花生油香、無異常味道的，可認(rèn)為是上品。而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會越來越淡。

    4、凝固溫度?；ㄉ偷哪厅c為0－3攝氏度，棕櫚油為27－30攝氏度，菜籽油是零下12－零下10攝氏度。將花生油放入冰箱冷藏室10分鐘左右，若油發(fā)生凝固現(xiàn)象，即可初步認(rèn)定摻有棕櫚油；放入冰箱冷藏室約30分鐘左右，若油出現(xiàn)分層及凝固現(xiàn)象，即可初步認(rèn)定摻有菜籽油。

    5、實際檢驗。質(zhì)量好的花生油油色在常溫下呈淡黃色，清晰透明；氣味、滋味正常，經(jīng)加熱至280度油色不變深，無沉淀物析出；劣質(zhì)花生油色澤、氣味、滋味發(fā)生異常，水分大、雜質(zhì)多、酸敗、有焦臭異味。因此，好油不會低溫時就冒煙。

    大家可以通過以上總結(jié)來辨別自己購買的花生油是否好，小編建議大家去大型的超市進行購買，不要去一些小廠家環(huán)境衛(wèi)生較差的小作坊購買。